RECETTES

THÉ À L'ARGOUSIER

  • 6-7 tasses d’eau

  • 1,5-2 tasses de baies d’argousier congelées

  • 1/3 tasse de miel ou selon le goût

  • 1 bâton de cannelle cassé en deux

  • 1-2 étoiles d’anis

  • En complément : une pomme tranchée et une grosse orange

Instructions

  1. Mélanger l’eau, les baies d’argousier et les épices et porter à ébullition; réduire l’intensité du feu et laisser mijoter pendant environ 10-12 minutes, en écrasant les fruits occasionnellement avec une spatule pour donner davantage de jus.
  2. Retirer du feu. Ajouter le miel, couvrir, et laisser reposer pendant 10-15 minutes. Vous pouvez ajouter plus de miel selon le goût.
  3. Passer le thé au tamis ou le savourer tel quel avec les baies.
  4. Pour la version à la pomme, mélanger l’eau avec les baies, les tranches de pomme et les épices, et poursuivre avec la recette de base.
  5. Pour un thé infusé à l’orange, ajouter le jus d’une orange avec l’eau, les baies et les épices. Vous pouvez même ajouter quelques tranches d’orange avec le zeste (mais pas trop).
  6. Savourez!